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Instagram 大塚はなおか

​日本酒に最高に合う料理

コンセプトは、日本酒を飲むことで完成する料理。

日本酒に寄り添うよう、和食の枠に囚われないアレンジをしております。

 

お料理と日本酒は、コースでご用意しております。

お料理もお酒の流れに合わせて、吟醸酒に合う旬の果実・野菜から、お造りでスッキリ辛口、茶碗蒸しではお猪口1盃分のお燗酒など、合う順番でお出しいたします。

 
酒質や料理に合わせて、酒器やお酒の温度の違いもお楽しみください。

多種多様な器や温度から、最適なものをお選びいたします。

​アルコールが飲めないお客様には、ノンアルコールティーペアリングをご用意しております。

​ノンアルコールでもお料理に合わせてお楽しみ頂けます。

コースお品書き

​【10品 6000円 税込】

 

カリフラワーすり流し

金柑の白和え

季節野菜 天ぷら

生牡蠣と柿、花びら茸のオイル

お造り

茶碗蒸し春菊のクリームチーズ添え

​さごちの炭酸揚げ蕪餡

蝦夷鹿の花山椒すき焼きソース

お結び

お吸い物

茎茶羊羹

​※内容は、仕入れにより変わる場合があります。

【 日本酒ペアリングセット6種類  

4,700円(約2合)~ご追加も承ります。

10品コース+日本酒ペアリングセットをご用意させて頂きます。

お料理だけでのご予約は受け付けておりませんのでご了承ください。

お酒が飲めないお客様には、ノンアルコールティーペアリングのセットをご用意しております。

​食前酒としてビール、梅酒もご用意しております。

※お酒を飲めないお客様は、ノンアルコールティーペアリングセット4種(3,500円)​をご用意しております。​​

※ご予約時にコースをお選び下さい。

※コース内容は、仕入れ等により変更する場合がございます。

​※当日のキャンセルは、お料理代をご請求させていただきます。

※お座敷は掘りごたつです。4名様~5名様までご利用いただけます。※コロナ期間自粛しています。

​※表示価格は税込み価格です。

​※予約時間より2時間制です。

​※お座敷はサービス料5%別途頂戴いたします。

​コロナウィルスの対策について

コロナウィルス感染防止を考え、安全に配慮して営業致します。

1, 窓と入口を開放し、換気の徹底をします。

2, 席の距離を開け、ご案内はカウンター3組6名様、お座敷4名様迄とさせて頂きます。

3, 店内の消毒を徹底します。お客様は入店時に手をアルコール消毒お願いします。

4, 従業員はマスクを着用して接客致します。

12月のお休み

​毎週日曜日 3日(土) 16日(金)21日(水) 31日(土) 

※5日~9日は、18時~21時(最終入店)

​30日は、最終入店18時 20時閉店

コースお品書き

​【10品 6000円 税込】

新じゃがと舞茸のすり流し

苺とパクチーの白和え

季節野菜 天ぷら

真鱈白子、蕪ペーストと三杯酢

お造り

茶碗蒸し

​鰤の花山椒照り焼き

​合鴨のロースト新玉葱のソース

お結び

お吸い物

抹茶羊羹

​※内容は、仕入れにより変わる場合があります。

【 日本酒ペアリングセット6種類  

4,700円(約2合)~ご追加も承ります。

10品コース+日本酒ペアリングセットをご用意させて頂きます。

お料理だけでのご予約は受け付けておりませんのでご了承ください。

お酒が飲めないお客様には、ノンアルコールティーペアリングのセットをご用意しております。

​食前酒としてビール、梅酒もご用意しております。

※お酒を飲めないお客様は、ノンアルコールティーペアリングセット4種(3,500円)​をご用意しております。​​

※ご予約時にコースをお選び下さい。

※コース内容は、仕入れ等により変更する場合がございます。

​※当日のキャンセルは、お料理代をご請求させていただきます。

※お座敷は掘りごたつです。4名様~5名様までご利用いただけます。※コロナ期間自粛しています。

​※表示価格は税込み価格です。

​※予約時間より2時間制です。

​※お座敷はサービス料5%別途頂戴いたします。

​コロナウィルスの対策について

コロナウィルス感染防止を考え、安全に配慮して営業致します。

1, 窓と入口を開放し、換気の徹底をします。

2, 席の距離を開け、ご案内はカウンター3組6名様、お座敷4名様迄とさせて頂きます。

3, 店内の消毒を徹底します。お客様は入店時に手をアルコール消毒お願いします。

4, 従業員はマスクを着用して接客致します。

2月3月のお休み

​【2月】

毎週日曜日 15日(水) 22日(水)

14日は、最終入店19時

【3月】21日から閉店

5日(日) 12日(日)

​19日(日)は、営業します。

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